Olio Extravergine Inverno

I mesi invernali rappresentano il momento migliore per la raccolta delle olive. La maggior parte dei frutti sono ormai neri e ben maturi e restano solo poche olive ancora verdi, soprattutto all’interno della chioma.    L’olio che viene estratto ha un gusto più dolce e delicato. Quest’olio contiene e mantiene tutte le caratteristiche organolettiche legate alla giusta maturazione delle olive.